为深入贯彻落实《中华人民共和国消防法》及《消防安全管理办法》相关要求，进一步强化食堂消防安全管理体系建设，全面提升全员应急处置能力，确保师生生命财产安全，南苑二楼餐厅于2025年11月10日13时30分组织开展消防应急综合演练。本次演练由学校后勤处、保卫处、餐饮服务公司联合实施，后勤处负责人孔庆昇、副处长马小飞、科长李卫东，保卫处副处长兰锡俊、副处长杨宝生、科长李应堂等领导全程督导，餐厅全体从业人员参与演练。演练过程组织严密、响应迅捷、处置规范，达到预期目标。

本次演练聚焦食堂高风险场景，设置“油锅起火应急处置”与“燃气泄漏应急响应”两个科目。油锅起火模拟环节中，参演人员按照预案迅速启动应急响应程序，完成燃气切断、电源隔离、初期火情扑救、人员疏散引导、险情上报等全流程处置；燃气泄漏演练中，通过声光报警装置触发应急机制，参演人员精准完成泄漏点确认、总阀关闭、强制排风、人员疏散、警戒区域划定及专业抢修对接等关键动作，展现了良好的应急素养与协同能力。

演练现场成立应急指挥部，下设应急处置组、疏散引导组、医疗救护组、安全警戒组、后勤保障组、事故调查组等六个专业小组。各组严格履行预案职责：疏散引导组采用分区管控、分楼层引导方式，确保全员安全撤离；医疗救护组模拟对受伤人员实施初步救治；事故调查组同步开展现场勘验与原因分析。演练全程实现指令传达零延迟、应急处置零失误、人员疏散零伤亡。

督导组领导对演练进行全程观察评估。后勤处负责人孔庆昇强调：“食堂作为校园消防安全重点单位，必须树牢底线思维，强化风险管控。本次演练有效检验了预案的科学性与可操作性，为实战积累了宝贵经验。”保卫处处长兰锡俊指出：“通过场景化、实战化演练，从业人员切实掌握了‘三懂三会’核心技能，为构建平安校园提供了坚实保障。”

演练结束后，指挥部立即召开复盘总结会。总指挥对各组表现给予充分肯定，同时就报警信息要素完整性、疏散动线优化、应急物资快速部署等细节提出改进要求，明确将修订完善《食堂消防专项应急预案》，并纳入年度安全管理考核指标。

此次演练标志着南苑二楼餐厅消防应急能力实现系统性提升，为常态化安全管理提供了科学依据。下一步，餐厅将坚持“预防为主、防消结合”方针，定期组织应急演练、强化隐患排查治理、深化安全文化建设，全力构建本质安全型餐饮服务保障体系，切实筑牢校园安全防线。

安全责任重于泰山，防患未然须臾不可松懈。南苑二楼餐厅将以更高标准落实安全生产主体责任，为师生提供安全可靠的用餐环境。